Heidelbeer-Boden

Heute habe ich einen leichten, leckeren, sommerlichen Kuchen mit frischen Blaubeeren für euch 😍

Ein Stück Heidelbeer-Kuchen kommt gerade einmal auf 56 kcal. Geschenkt oder? 😉 Die Heidelbeeren machen den Kuchen einfach super saftig und verleiht dem Fitnessrezept eine sommerliche Frische.

Obwohl ich sonst eher ein Schokoladen-Fan bin, muss ich zugeben, dass dieser Kuchen fast meinen Schoko-Nuss-Kuchen rankommt, aber eben nur fast 🙂 Für diejenigen unter euch, die nicht so schokoladenverrückt sind wie ich, ist das hier genau das Richtige und meine persönliche Empfehlung.

Schnell, einfach und lecker 😍

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Zutaten

• 45g Dinkelmehl (153 kcal)

• 100g Apfelmuß ungesüßt (52 kcal)

• 50g Skyr Joghurt (32kcal)

• 20g Whey Pulver Vanille (72 kcal)

• 2g Stevia (alternativ 20g Erythrit oder Stevia)

• 50g Heidelbeeren (28 kcal)

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Anleitung

• Alle Zutaten verrühren bis ein flüssiger Teig entsteht.
• Dann die Heidelbeeren untermengen.
• Die Teigmasse in eine Backform geben und für 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Als Backform habe ich diese chg 3394-52 Kleine Ofenform “Emaille” ca. 28.5 x 23 x 4 cm verwendet. Sie sind aktuell im Angebot. Die Form ist antihaftbeschichtet, sodass ihr die Form super leicht säubern könnt.