Kalorienarme Rezepte für Kinder – Immer mehr Kinder leiden unter Übergewicht
Immer mehr Kinder in Deutschland leiden unter Übergewicht. Dies betrifft aktuell ca. 15 Prozent der 3 bis 17-Jährigen. Davon sind ca. 6% sogar adipös, also stark übergewichtig. Kein Wunder, denn in unserer Überflussgesellschaft werden Kinder von klein auf überhäuft mit fettigem, süßen Essen. Ein Eis zwischendurch, Popcorn und Limo im Kino, eine fettige Schokotorte zum Geburtstag. Hinzu kommt, dass Essen oft als Belohnung oder zur Aufmunterung eingesetzt wird. Schokolade, wenn das Zimmer aufgeräumt wird, Gummibärchen bei schlechten Noten und die Drohung: kein Nachtisch, wenn der Teller nicht leer ist. Kein Wunder, dass so viele Kinder übergewichtig sind.
Doch wie verhält man sich als Eltern richtig? Zu strenge Essensregeln führen später ggf. Essstörungen. Auch Kalorien zählen stößt bei Kindern nicht gerade auf Begeisterung. Eine gesunde, kalorienarme Ernährung mit vielen abwechslungsreichen Rezepten für Kinder ist die Lösung. So lernen Kinder schon von klein auf, was gesund ist und was krank macht. Wichtig ist dabei, dass gesunde Ernährung den Kindern Spaß macht und sie nicht das Gefühl haben, bestraft zu werden. Am besten funktioniert dies am Vorbild der Eltern, denn Kinder lernen am meisten von den Eltern. Daher ist es wichtig, sich auch als Elternteil gesund und ausgewogen zu ernähren, denn nur so bringt man Kinder dazu Spaß an kalorienarmen, gesunden Rezepten zu entwickeln.
Natürlich möchte man auch nicht immer nein sagen, wenn die Kinder um Pizza, Nachtisch oder Pommes betteln. Das muss man auch nicht. Denn häufig hilft es schon, einfach auf Fett und Zucker zu verzichten und diese durch gesunde Alternativen zu ersetzen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer kalorienarmen Gemüsepizza? Oder gesunden Pommes aus Zucchini und Süßkartoffeln? Oder einem leckeren, kalorienarmen Schokokuchen?
Kalorienarme Rezepte – Welche Nährstoffen brauchen Kinder?
Kindern also jede Kalorie vorzurechnen und mit Verboten zu quälen, macht auf Dauer weder uns noch den Kleinen wirklich Spaß. Und Essen soll vor allem eins machen: Spaß. Aus diesem Grund habe ich jede Menge leckere, kalorienarme Rezepte für Kinder entwickelt, in denen ich die klassischen Kinderrezepte häufig durch gesunde Alternativen ersetzt habe. So zum Beispiel mein kalorienarmes Pizza Rezept für Kinder, meine leckeren Flammkuchen oder meine zuckerfreien Kuchenrezepte. Alle diese kalorienarmen Rezepte enthalten alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine, die Kinder für ein gesundes Wachstum benötigen.
Sie sind zum Einen reich an Eiweiß. Dieses spielt vor allem für das Wachstum der Kinder eine wichtige Rolle. Diese sind vor allem in Eiern, magerem Fleisch und Joghurt enthalten. Darüber hinaus enthalten meine kalorienarmen Rezepte für Kinder auch jede Menge Kohlenhydrate. Diese werden benötigt, um genügend Energie zum Spielen und Toben zu generieren. Dabei solltet ihr vor allem auf langkettige Kohlenhydrate setzen, die vom Körper langsam aufgenommen werden. Dies hat den Vorteil, dass die Kinder schneller und länger satt bleiben. Hier eignen sich vor allem Vollkornnudeln, Vollkornbrot, Kartoffeln, Reis und Getreide. Als kurzkettige Kohlenhydrate, die den Kindern schnell Energie liefern eignen sich vor allem frisches Obst in Form von Äpfeln, Bananen oder Beeren.
Neben wichtigen Proteinen und Kohlenhydraten benötigen Kinder auch Fett als wichtigen Energielieferanten. Auch dies ist in meinen kalorienarmen Rezepten für Kinder enthalten. Wer auch als Erwachsener gesund und langfristig abnehmen möchte, benötigt ebenfalls gesunde Fette. So paradox es auch klingen mag, aber der Körper benötigt gesunde Fette, um Vitamine und Nährstoffe aufzunehmen. Erhält der Körper keine Nährstoffe oder kann er diese nicht verarbeiten, leidet er an Mangelerscheinungen, wodurch der Körper wiederum nach mehr Nahrung verlangt.
Darüber hinaus sind in meinen kalorienarmen Rezepten für Kinder auch jede Menge Mineralien, Vitamine und Nährstoffe enthalten. Beispiele hierfür sind Kalium, Eisen, Magnesium und Calcium. Diese benötigen die Kinder für das Wachstum der Knochen, die Ausbildung des Gehirns und des Nervensystems sowie zur Stärkung der Immunabwehr.
Essen macht Spaß – mit meinen kalorienarmen Rezepten essen Kinder freiwillig Gemüse
Damit Kinder all diese Nährstoffe in einem Gericht zu sich nehmen und das Essen nicht mit Sätzen wie “Das mag ich nicht.” oder “Ich habe keinen Hunger” ablehnen, gibt es einige Tipps und Tricks zu beachten. Meine kalorienarmen Rezepte für Kinder sind in der Regel genau die Gerichte, die Kinder sowieso lieben: Nudeln, Pizza und Süßes. Nur dass ich die herkömmlichen Zutaten durch kalorienarme und gesunde Alternativen in meinen Rezepten ersetzt habe. So vermittelt ihr euren Kindern den Eindruck, gerade eine Pizza, Taler oder Kuchen zu essen. Natürlich essen sie auch gerade Pizza, Taler und Kuchen, nur eben zuckerfrei, kalorienarm und gesund.
Ideal eignen sich zum Beispiel Zoodles, die Kindern perfekt als bunte Nudeln verkauft werden können. Weiter können Taler auch als Reibekuchen und überbackene Auberginen auch als Pizza angepriesen werden.
